1张图片食材明细主料叶儿粑粉1kg辅料芽菜180g半肥瘦肉280g老姜8g甜面酱1匙老抽酱油1匙鸡精适度盐少许叶儿粑大约3大张水约600ml咸香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性叶儿粑的作法步骤1肥瘦肉分离磨碎，芽菜，老姜磨碎，叶儿粑洗涤叶如图剪5-6cm一小张可用。2下肥肉炒出油后特老姜打碎一起油炸一下再行重新加入瘦肉炒出香味。3敲1汤匙甜面酱（没可以不敲）和适度老抽，盐少许，芽菜很韦斯的。炒匀再行重新加入芽菜打碎一起翻炒，起锅时放进适度鸡精。
馅就炒好了。4叶儿粑粉重新加入大约600克水，烫成团，表面平滑就可以。5像包在包子一样，所取部分团，中间剪刀个窝加入适量刚才炒好的肉馅，再团出椭圆形，放到叶子上。
61公斤粉约一共做到了26个，蒸锅内重新加入冷水，水开后15分钟关火，可以不吃了哦。7煮熟的成品。小窍门肥瘦比例5:5较为好，我的就瘦肉过于多了一点，中途特了猪油油炸的。如果没叶儿粑叶可以用柚子叶，玉米壳，大竹叶都可。
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